GASTROunika GOLD

Skøn all-round caviar. En klassiker – bruges blandt andet i Søllerød Kros signatur-forret. Helt fantastisk value-for-money caviar.

TYPE : Hybrid af osietra og baerii

LATINSK NAVN : Acipenser gueldenstaedtii x Acipenser baerii

PRODUKTIONSMETODE : Malossol (let saltet) traditionelt tilberedt.caviar

ÆGGENES STØRRELSE : 3,0 mm til 3,4 mm

STØRENS ALDER : Mellem 7 og 10 år

ÆGGENES FARVE : Olivengrøn til dyb mørkegrå

SMAG : Let saltet, rig, cremet smag med et subtilt strejf af nødder og en meget behagelig eftersmag, flot pop.

TILGÆNGELIGE STØRRELSER : 50 g, 125 g

OPRINDELSE : Belgien

GASTROUnika caviar bruges af alle de bedste restauranter i Danmark (Søllerød Kro, NIMB, Alchemist, Kadeau, Frederiksminde m.fl.) – og har bidraget til stjerneregn over det danske gastro-univers, herunder Jordnærs skønne skaldyrsbaserede retter.

Vi har altid værdsat GASTROUnika caviaren uanset hvor vi har mødt den i mad-universet – og er så stolte over at have fået muligheden for at tilbyde disse skønne produkter til vores medimportører.