Charles Gardet | Prestige Rosé de Saignée 2014

Champagne Gardet’s Rosé de Saignée 2013 er en intens og karakterfuld cuvée skabt ved maceration (saignée) af røde druer. Den reflekterer husets mod og kreativitet, og leverer dybde, struktur og frugtkraft i en rosé.

Blend & druesammensætning

• Pinot Noir: 50 %
• Pinot Meunier: 50 %
• Druer høstet fra Premier Cru-marker i Chigny-les-Roses, specialudvalgt til denne cuvée

Produktionsmetode & lagring

• Maceration (saignée): Pinots (Noir & Meunier) macerer sammen i 24–48 timer for at udtrække farve fra skinnet på druerne
• Efter maceration afløftes den farvede most og gæres videre
• Gæring i rustfrie ståltanke (alkoholisk + malolaktisk fermentering)
• Modning: 4 måneder i ståltank før flaskning
• Flaskelagring i andengæring i mindst 6 år i kældrene
• Efter dégorgement hviler champagnen yderligere mindst 3 måneder før frigivelse
• Dosage: Brut, 6 g/L

Smagsprofil

• Farve: Dyb rosa med rød-bærglød
• Næse: Åben og dragende – noter af bitter appelsin, frangipane, hasselnød, jordbærkompot, og strejf af let smørbagværk
• Smag: Frisk og struktureret – domineret af morello-kirsebær, jordbær og syrlig citrus, med delikate tanniner og en lang, frugtig finish

Servering & madparring

• Anbefalet serveringstemperatur: 8-10 °C
• Madparringer: And med tranebær, kalv med blodappelsinsauce, modne oste f.eks. gammel gouda, desserter med mørk chokolade og hindbær, panna cotta med røde bær

Praktisk info

• Lukning: Efter dégorgement anvendes en Diam-kork
• Standby: Klar til at nyde ved levering, men kan opbevares i kælderforhold i op til ca. 3 år uden at miste sin friskhed
• Leveres enkeltvist i gavekarton

Rating

• Vivino 4.1 stjerner