Charles Gardet | Prestige Blanc de Blancs

Champagne Gardet Prestige Charles Blanc de Blancs er husets prestige-cuvée på 100 % Chardonnay. Den skabes via en “réserve perpétuelle” (Solera)-metode, der sikrer kontinuitet og kompleksitet år efter år.

Blend & druesammensætning

• 100 % Chardonnay
• Druerne kommer fra Premier Cru og Grand Cru marker i Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne
• Udvalgte top-Chardonnays bruges til at opbygge den permanente reserve, som indgår i cuvéen

Produktionsmetode & lagring

• Gæring i rustfrie ståltanke med alkoholisk fermentering (ingen malolaktisk fermentering)
• Den nye årgangsvin modnes 8 måneder før den indgår i cuvéen
• Reserveportion (75 %) lagres i den permanente reserve (Solera), hvorfra 25 % trækkes ud hvert år og erstattes af ny vin
• Flaskelagring i andengæring i 3-4 år efter blanding
• Efter dégorgement hviler champagnen mindst 3 måneder før frigivelse
• Dosage: Brut, ca. 6 g/L

Smagsprofil

• Farve: Citrongul med sølvglans og klare nuanceforskelle
• Næse: Indledningsvis ristede noter af brioche og mandel, som åbner op mod hvide frugter (fersken, abrikos), citrus og en let blomsteraroma (snebær, limeblomst)
• Smag: Elegant og præcis – friskhed og mineralitet kombineres med frugtnoter (citrus, gul fersken) samt vanilje, hasselnød og let ristning; finish med florale toner

Servering & madparring

• Anbefalet serveringstemperatur: 6-8 °C
• Velegnet til: østers, sushi, ceviche med citrus, hummer med citron-smørsauce, lette fiskeretter

Praktisk info

• Flaskeproces: Flaskes typisk i marts med kapsel (crown cap), og efter dégorgement proppes med kork (Diam-teknologi)
• Opbevaring: Flasken bør forblive i sin æske væk fra lys
• Modning: Klar til at drikke ved frigivelse, men kan gemmes under gode kælderforhold op til ca. 5 år
• Leveres enkeltvis i gavekarton

Anerkendelser & ratings

• Wine Enthusiast 2021 – 92 point
• Jancis Robinson 2020 – 16,5/20
• Vivino 4.0 stjerner