Gardet | Dosage Zéro

Champagne Gardet Dosage Zéro er en frisk og præcis udgave uden tilsat sukker (brut nature) – en ærlig og ren cuvée, der fremhæver druerne og terroirets mineralitet.

Blend & druesammensætning

• Pinot Noir: ⅓

• Pinot Meunier: ⅓

• Chardonnay: ⅓

• Druerne kommer fra Premier Cru og Grand Cru marker i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs

Fermentering & aldring

• Gæring i rustfrie ståltanke med både alkoholisk og malolaktisk fermentering

• Omkring 1/3 af vinen modnes i store egetræsfade (foudres), hvilket giver kompleksitet og struktur

• Ca. 1/3 af cuvéen består af reservevine, som tilfører dybde og balance

• Flaskelagring i andengæring i 5–7 år i kældrene

• Efter dégorgement hviler champagnen yderligere mindst 3 måneder før frigivelse

• Dosage: Zéro (0 g/L), hvilket giver en ren, frisk og mineralsk stil

Smagsprofil

• Farve: Lys gylden med diskrete sølvreflekser

• Næse: Meget delikat – noter af hvide blomster, citrus og krydderier, senere nuancer af gule frugter, brioche og vanilje

• Smag: Friskhed og vitalitet dominerer – stenfrugter, brioche, vanilje og et vis mineralsk præg med lette krydrede toner og en struktur præget af finesse og præcision

Servering & madparring

• Temperatur: 8-10 °C

• Passer godt til: Carpaccio af kammuslinger med trøffelspåner, skaldyr, hummer, eller som en elegant kontrast til lagrede oste som Parmigiano eller Comté

Praktisk info

• Lukning & flasker: Flaskes i juni med kapsel (crown cap), og erstattes efter dégorgement med traditionel kork

• Potentiel modning: Klar til at indtage ved levering, men kan gemmes i optimale kælderforhold i op til ca. 5 år

Rating

• Vivino 4.0 stjerner