GASTROunika Elegance OSSETRA Classic

Den mest intense og smagfulde af vores udvalg af GASTROUnika caviar.

TYPE: Støren stammer hovedsagelig fra området omkring Det Kaspiske Hav, også kaldet russisk stør.

STØRART: Acipenser gueldenstaedtii

PRODUKTIONSMETODE: Malossol (let saltet) traditionelt fremstillet caviar

ÆGGENES DIAMETER: 3,0 mm til 3,4 mm

STØRALDER: Mellem 9 og 10 år

ÆGGENES FARVE: Varierer fra mørkegrøn til mørkebrun

SMAG: Intens og fyldig, fin kompleksitet, let saltet og typisk nøddeagtig smag efterfulgt af et strejf af mineraler, syre og æggeblomme. Raffineret eftersmag.

FÅS I:  30 gr, 50 gr. og 125 gr (skriv til os for større dåser)

OPRINDELSE: Bulgarien – bjergsø

GASTROUnika caviar bruges af alle de bedste restauranter i Danmark (Søllerød Kro, NIMB, Alchemist, Kadeau, Frederiksminde m.fl.) – og har bidraget til stjerneregn over det danske gastro-univers, herunder Jordnærs skønne skaldyrsbaserede retter.

Vi har altid værdsat GASTROUnika caviaren uanset hvor vi har mødt den i mad-universet – og er så stolte over at have fået muligheden for at tilbyde disse skønne produkter til vores medimportører.